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　　矿物质摄入不足同样会影响头发发展。这是由于铁、锌、铜、钙等微量元素是人体组织细胞和皮肤毛发一头浓发养出来，中黑色素代谢的根基物质，缺乏这些物质会惹起头发过早变白。黑色食物则含有较多的这类微量元素，常见的包罗黑豆、黑米、黑木耳、黑枣、黑芝麻、乌骨鸡等。

　　查询拜访发觉，脱发常见于喜吃肥肉、奶油、油炸食物、蜜糖以及经常饮用碳酸饮料和酗酒者中。这些食物含头发发展所需的养分成分较少，影响毛囊的养分。此外，酗酒过度常会导致胃肠疾病，影响卵白质、维生素及矿物质的接收，从而影响头发发展。